إختر لونك :
Facebook Twitter Google Plus Rss
منتديات الديفيدى العربى أعلن معنا
العودة   منتديات الديفيدى العربى > منتديـــات الديفيــدى العــــــ,,ـــربى > منتـدى آدم و حــــ ، ـــواء
منتـدى آدم و حــــ ، ـــواء منتدى ادم و حواء منتدى دي في دي منتدى المراه ، مطبخ حواء ، مطبخ حوا ، جمالك سيدتي ، الازياء و الاكسسوارات ، منتدى عالم ادم ، منتدى الامومه و الطفوله ، منتدى المشاكل العائليه و العاطفيه.

آخر 10 مشاركات AirMail 3.6.54 Multilingual macOS (الكاتـب : mitsumi - )           »          Lingon X 6.5.3 Multilingual macOS (الكاتـب : mitsumi - )           »          QuarkXPress 2018 v14.2 (x64) (الكاتـب : apple2000 - )           »          Macrium Reflect Workstation / Server / Server Plus 7.2.3954... (الكاتـب : mitsumi - )           »          Toolchefs Atoms Crowd 2.5.0 (الكاتـب : apple2000 - )           »          MAGIX Movie Edit Pro 2019 Premium 18.0.2.225 (x64) (الكاتـب : apple2000 - )           »          Ncsimul Machine v9.2.9 (الكاتـب : apple2000 - )           »          Windows Server 2016 Standard Build 14393.2608 en-US... (الكاتـب : apple2000 - )           »          Solid Angle Maya To Arnold v3.1.2 For Maya 2016-2018 (الكاتـب : apple2000 - )           »          Windows 10 Professional Redstone 5 Include Office 2019... (الكاتـب : apple2000 - )

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 2015-02-07, 01:24 AM
 
تاريخ التسجيل: Dec 2014
المشاركات: 12
active.call is on a distinguished road
افتراضي طريقة بسيطة لعمل الفطير المشلتت الفلاحى


تقدم الشيف "أمينة محمد" طريقة بسيطة لعمل الفطير المشلتت بالمنزل، مستعرضة أهم الأدوات المستخدمة فى عملية طهيه والمقادير الأنسب للحصول على قوام مثالى له. الأدوات المستخدمة نشابة صاجات لخبز الفطير فرن حار نسبيا إناء للعجن الـمـقـاديـر - دقيق كميته حسب الرغبة وغالبا يكفى الكيلو لعمل فطيرتين - ماء يكفى لعمل عجينة سهلة الفرد - قليل من الملح لتحسين طعم العجين - زيت وسمن - الزيت ذرة - سمن طريقة التحضير - تعجن عجينة من الدقيق والملح والماء، بحيث تكون قابلة للفرد بالنشابة، بحيث لتكون يابسة حتى لا يصعب فردها أو شديدة الطراوة فتتقطع وقت الفرد. - تترك العجينة السابقة لترتاح مدة ساعة حتى يسهل فردها. - تقطع هذه العجينة لقطع كبيرة وكل قطعة ستكون فطيرة كاملة وكبيرة الحجم. - يتم تسييح السمن مع الزيت فى إناء ويكون جاهزا للاستخدام. - أهم مرحلة فى عمل الفطير هى فرد العجين بالنشابة أو الزانة أو كيفما تسمى فى أى بلد. - تفرد العجينة جيدًا وتكون على شكل دائرة كبيرة ويستكمل فردها باليد وذلك بشدها برفق حتى تصير رقيقة ويمكن رؤية ما خلف العجينة مع الاهتمام برقة أطراف الفطيرة حتى لا تكون غليظة عند تسويتها. - نحضر السمن المخلوط بالزيت والسائل ونرش منه فوق العجينة المفرودة الرقيقة. - نقوم بتطبيق العجينة وكل طبقة نرشها رشًا خفيفًا بالسمن، ونكرر مرات التطبيق حتى يصير لدينا عجينة مستطيلة متعددة الثنيات على شكل طبقات يتخللها السمن. - من العجينة المستطيلة السابقة نقوم بعمل إسطوانة تشبه إسطوانة السويسرول أى نلف العجينة التى أصبحت مستطيلة كما نلف السويسرول. - نترك العجينة الملفوفة فى صاج لترتاح ونقوم بعمل غيرها بنفس الطريقة السابقة حتى تنتهى كمية الفطائر. - بعد الانتهاء من تجهيز كل الفطائر بالطريقة السابقة نعود لفرد الفطير فى صاج الخبز بالترتيب من الأقدم للأحدث. - تفرد كتلة العجين التى كانت ملفوفة كالسويسرول فى صاج الفرن على شكل دائرة. - تخبز فى فرن حار نوعًا مع مراقبة وجهها حتى لا تحمر بسرعة مبالغ فيها ويكون القلب نيئ. - بعد تمام خبز كل كمية الفطير يرفع من صاج الفرن ويوضع فى إناء يتسع لكل الكمية ويغطى لحين تقديمه.





التعديل الأخير تم بواسطة active.call ; 2015-02-07 الساعة 01:43 AM
رد مع اقتباس

  #2  
قديم 2015-05-20, 02:30 AM
عضو مشارك
 
تاريخ التسجيل: May 2015
المشاركات: 145

اوسمتي

Mimo is on a distinguished road
افتراضي

مشكور على الموضوع المميز ..
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 2015-05-20, 02:33 AM
الصورة الرمزية MR D I A A
 
تاريخ التسجيل: Dec 2014
المشاركات: 312

اوسمتي

MR D I A A تم تعطيل التقييم
افتراضي

مشكور يا غالي علي الطريقة الجميلة
تسلم ايدك
__________________



رد مع اقتباس
  #4  
قديم 2015-05-25, 07:53 AM
عضو ماسي
 
تاريخ التسجيل: May 2015
المشاركات: 2,102

اوسمتي

Nour_A is on a distinguished road
افتراضي

وصفة رائعة تسلم ايديك
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 2016-08-31, 06:14 AM
الصورة الرمزية shimaa taha
 
تاريخ التسجيل: Aug 2016
المشاركات: 1,041
shimaa taha is on a distinguished road
افتراضي رد: طريقة بسيطة لعمل الفطير المشلتت الفلاحى

تسلم الأيادي على هذه الوصفه الجميله
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 2017-05-25, 06:21 PM
عضو برونزي
 
تاريخ التسجيل: Jan 2017
المشاركات: 5,143

اوسمتي

maha is on a distinguished road
افتراضي رد: طريقة بسيطة لعمل الفطير المشلتت الفلاحى


الفطير المشلتت لذيذ وقد سبق
لي ان تذوقته
فشكراً لك لاتحافنا بطريقة تحضيره

رد مع اقتباس
إضافة رد

« - | - »

تصميم مواقع

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة